概述

我司拟开发具有高附加值的禽蛋产品，以满足不同人群营养健康和现代食品工业发展需求。

需求详情

我国是禽蛋生产大国，禽蛋富含功能蛋白质等活性成分。功能禽蛋蛋白质产品市场需求快速增长，但其蛋白质结构复杂，高效绿色制备技术缺乏，功能有待拓展提升；我司拟开发具有高附加值的禽蛋产品，以满足不同人群营养健康和现代食品工业发展需求。

技术参数

通过超声辅助、离子交换、等电点沉积等技术实现蛋清及蛋黄中溶菌酶、卵转铁蛋白、卵黏蛋白、卵白蛋白、卵黄高磷蛋白、IgY、卵磷脂等多种功能活性成分的联合高效提取，实现禽蛋精深加工。