概述

通过引入外源硒肥实现富硒稻高效化种植，通过系统开展轻简化、机械化生产条件下优质富硒稻栽培技术集成研究，形成适合优质富硒稻高产高效种植技术模式；优选适合大别山（鄂东地区）种植的稻米品种，高效化种植硒含量高的稻米。系统分析稻谷生长发育过程中硒分布及富集规律，阐释稻谷硒吸收转化机制；系统阐释加工精度和抛光方式对不同品种稻谷蒸煮、食用、消化、营养品质的影响，分析不同加工精度和抛光方式下不同品种稻米、米饭淀粉消化特性。在传统工艺基础上，创新优化以富硒碎米为原料，高品质豆丝、糍粑制作技术工艺配方，开发生产具有不同营养功效的豆丝、糍粑制品，实现富硒稻高值化利用。

需求详情

通过引入外源硒肥实现富硒稻高效化种植，通过系统开展轻简化、机械化生产条件下优质富硒稻栽培技术集成研究，形成适合优质富硒稻高产高效种植技术模式；优选适合大别山（鄂东地区）种植的稻米品种，高效化种植硒含量高的稻米。系统分析稻谷生长发育过程中硒分布及富集规律，阐释稻谷硒吸收转化机制；系统阐释加工精度和抛光方式对不同品种稻谷蒸煮、食用、消化、营养品质的影响，分析不同加工精度和抛光方式下不同品种稻米、米饭淀粉消化特性。在传统工艺基础上，创新优化以富硒碎米为原料，高品质豆丝、糍粑制作技术工艺配方，开发生产具有不同营养功效的豆丝、糍粑制品，实现富硒稻高值化利用。