概述

开展糙米发芽预处理技术促进催发蛋白质中硒的释放，关键性富硒益生菌菌以及风味菌的筛选鉴定和应用，提高豆酱生产效率以及豆酱中有机硒含量，从而有效提高富硒蒸肉米粉新产品中有机硒含量。本项目将完善原材料选购、制定产品成分指标、规范生产环境和设施，健全落实生产体系，为规模化生产提供一套严格的生产工艺标准，开发“高品质、健康美味”富硒蒸肉米粉，改善我国居民的营养状况，满足市场发展需求。

需求详情

开展糙米发芽预处理技术促进催发蛋白质中硒的释放，关键性富硒益生菌菌以及风味菌的筛选鉴定和应用，提高豆酱生产效率以及豆酱中有机硒含量，从而有效提高富硒蒸肉米粉新产品中有机硒含量。本项目将完善原材料选购、制定产品成分指标、规范生产环境和设施，健全落实生产体系，为规模化生产提供一套严格的生产工艺标准，开发“高品质、健康美味”富硒蒸肉米粉，改善我国居民的营养状况，满足市场发展需求。