概述

研发一种能够监测食品中的致敏原（如牛乳过敏原酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等）的产品或方法，防止易过敏人群因食用极少量过敏原而过敏的事件。

需求详情

为食品加工企业和政府执法部门更好更高效地防控食品安全提供新型鉴别技术和检测方法。开发一种基于拉曼光谱的乳制品过敏原的检测方法的产品（如免疫层析试纸条），通过检测分析乳制品主要过敏原的拉曼光谱图，可达到对乳及乳制品主要过敏原拉曼光谱信息进行搜索、参考和分析的目的。