概述

1、和田地区林果种植总面积320万亩，以鲜果、干果初加工为主，深加工严重滞后，加工业总体规模与种植业不匹配，不能形成产业优势，加工科技人才、技术短缺，制约了产业发展。前期已与果蔬精深加工产业化技术研究团队进行合作，完成了葡萄、红枣等深加工产品的开发，进行了小试生产。所涉及的技术处于国内领先水平。下一步准备合作的内容包括： （1）针对和田地区特色果蔬，进行产品开发，如红枣、石榴、葡萄、杏、无花果、恰玛古等，开发NFC 果蔬汁、果蔬泥、固体饮品、果醋、果酒等。 （2）和田地区特色果蔬副产物高值化利用技术研究与开发。 （3）培养本地农产品精深加工工程师，建设产品研发、企业管理人才梯度。

需求详情

核心需求和田地区林果种植总面积320万亩，以鲜果、干果初加工为主，深加工严重滞后，加工业总体规模与种植业不匹配，不能形成产业优势，加工科技人才、技术短缺，制约了产业发展。前期已与果蔬精深加工产业化技术研究团队进行合作，完成了葡萄、红枣等深加工产品的开发，进行了小试生产。所涉及的技术处于国内领先水平。下一步准备合作的内容包括： （1）针对和田地区特色果蔬，进行产品开发，如红枣、石榴、葡萄、杏、无花果、恰玛古等，开发NFC 果蔬汁、果蔬泥、固体饮品、果醋、果酒等。 （2）和田地区特色果蔬副产物高值化利用技术研究与开发。 （3）培养本地农产品精深加工工程师，建设产品研发、企业管理人才梯度现有基础：（已经开展的工作、所处阶段、投入资金和人力、仪器设备、生产条件等） 截至目前，已成功完成了葡萄、红枣、哈密瓜等深加工产品的开发，已行示范生产。本项目已投入资金 3000 余万元，购置了先进的生产设备和精密的检验检测设备，具备了良好的生产条件，为项目的后续推进奠定了坚实基础。项目的成功实施必将为和田地区的经济发展和社会进步作出更为显著且巨大的贡献。简要描述：一、高校、科研院所开展产学研合作，1. 农业类高校 2. 食品科学与工程专业强校：3. 综合性大学的相关院系：二、对专家及团队所属领域和水平的要求1. 所属领域：果蔬加工技术：精通各类果蔬的保鲜、深加工工艺，如NFC果蔬汁、果蔬泥、果醋、果酒等产品的研发和生产技术。农产品副产物综合利用：熟悉如何将农产品加工过程中的副产物转化为高附加值产品，实现资源的最大化利用。食品营养与安全：能够保障农产品精深加工产品的营养成分保留和食品安全。生物工程：掌握生物技术在农产品加工中的应用，如发酵技术、酶工程等。2. 水平要求：具有深厚的学术造诣和丰富的实践经验，在国内外相关领域有一定的影响力和知名度。团队成员应具备扎实的专业知识和较强的创新能力，能够解决实际生产中的技术难题。拥有成功的产学研合作案例，能够将科研成果快速有效地转化为实际生产力。熟悉行业发展趋势和市场需求，能够为企业提供具有前瞻性的技术和产品开发建议。