概述

目前在售茶类较少，希望能针对纳溪本地现有的鲜茶叶，开发一种新型的红茶制作工艺，使制得茶叶达到冲泡15-20次后，仍有红茶的特定香味和色泽。

需求详情

1.工艺创新开发新型红茶制作工艺，探索不同的萎凋、发酵和干燥技术，确保茶叶在冲泡15-20次后仍能保持特定的香气和色泽。2.鲜叶利用针对纳溪本地现有的鲜茶叶，研究不同鲜叶品种对红茶品质的影响，以优化鲜叶采摘、处理和贮存的方法。3.风味特征在新工艺中，关注红茶的香气成分分析，确保最终产品在多次冲泡后保留独特的花香、果香或木香等风味特征。鲜茶叶，开发一种新型的红茶制作工艺，使制得茶叶达到冲泡15-20次后，仍有红茶的特定香味和色泽。目标/意向单位：高校科研院所/研发型茶叶加工型企业，有能力开发新型红茶制作工艺及产品，使其产品化，完整红茶产业链，并持续优化长期合作。