概述

1.杏鲍菇发酵液，本项目计划通过杏鲍菇发酵，添加外来菌种或者是杏鲍菇自身发酵，来增加杏鲍菇中营养物质和成为物质的含量，在菌种的选择和杏鲍菇发酵液工艺方面需要有整体的解决方案并并杏鲍菇发酵液进行安全评价。 2.杏鲍菇牛肉酱的营养强化方面，主要需要添加一些诸如多糖之类的活性物质来提升包谷牛肉酱的食用价值和药用价值。