一种鱼肉品质检测方法及系统

本申请提供了一种鱼肉品质检测方法及系统；所述鱼肉品质检测方法包括：确定影响鱼肉品质的关键性指标；然后获取第一鱼肉样本，以根据所述第一鱼肉样本获取目标图谱数据，并基于所述目标图谱数据和所述关键性指标建立多个指标检测模型；最后获取待检测鱼肉，根据各指标检测模型和所述待检测鱼肉获取所述待检测鱼肉的鱼肉品质。本申请采用图谱数据检测鱼肉品质，提高了模型检测的准确度和精度，实现了鱼肉品质快速无损检测。