基于智能温控的多层循环式卤猪蹄卤煮控制系统

本发明涉及工业温度控制技术领域，具体涉及一种基于智能温控的多层循环式卤猪蹄卤煮控制系统，将锅体垂直划分为五层温控架构，在锅体内壁和外壁之间的空心夹层通过隔热板进行隔离；配置毛细管进行蒸汽加热；获取不同温控架构的检测温度；在煮制过程中，通过锅内配置的液面传感器，将锅内划分为气体区和液体区；在液体区，根据每一层温控架构的层高确定层高矫正系数；结合每一层加热过程中检测温度的数值和层高矫正系数，得到调整比例项和调整积分项；实现液体区的温度控制调节；在气体区，结合顶层温度与液面温度的温度差分析温度流失率，实现温度补偿。本发明能够提高卤制过程中温度分布的均匀性，优化加热策略，提高能源利用效率。