一种基于质构仪和高速摄像的高精度拉伸流变测量方法

本发明公开了一种基于质构仪和高速摄像的高精度拉伸流变测量方法，属于流变学和食品口腔加工领域。本发明整体由质构仪实现流体竖直方向的动态拉伸，高速摄像用于捕获流体液柱直径变化和拉伸断裂的瞬时动态图片信息，基于OpenCV图像处理算法进行拉伸流变分析和高精度拉伸流变结果输出。本发明可用于全黏度液体的拉伸流变特性测量。通过算法设计获得像素点信息的方法，可以对液柱的最小直径进行精准定位及识别、同时获取其数值变化。本发明可以用于配方优化、加工工艺控制及质量评估，同时也可应用于生物材料、软物质物理及其他高分子材料的拉伸流变研究。