摘要
本发明提供一种基于图像识别的食堂配餐合规性实时监测系统及方法，包括异构传感器阵列；边缘计算节点；环境自适应模块，通过HSV直方图相似度分析和动态权重调整，解决背景色干扰、昼夜光照波动及蒸汽遮挡等复杂场景下的识别问题；行为合规分析引擎；实时反馈执行模块。通过同步多源传感器时钟，建立统一时空坐标系，采用光照‑红外权重动态映射和环境特征补偿算法，并行处理可见光图像流、热力学数据和深度信息，融合多模态特征进行复合操作行为识别，根据预定义合规策略库生成动态响应指令。本发明方法能够提升背景色干扰场景下识别准确率，降低夜间误报率。本发明可有效解决传统监管中复杂环境适应性差的问题，显著提升食品安全管理水平。
