大容量食品破碎均质机坚果样品参数设置方法及系统

本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种大容量食品破碎均质机坚果样品参数设置方法及系统。本发明的大容量食品破碎均质机坚果样品参数设置方法包括：S1：获取坚果样品参数，所述坚果样品参数包括硬度、含油率、目标粒径和易焦化等级；S2：根据坚果样品参数产生若干均质处理阶段，并确定各个均质处理阶段对应的初始处理参数，所述初始处理参数包括刀具转速、刀具旋转方向和处理时间；S3：根据均质机的额定工作参数对初始处理参数进行修正后得到修正参数；S4：根据修正参数确定各个处理阶段之后的停顿时间；S5：根据所述停顿时间确定坚果样品的均质参数。本发明可提高坚果样品的均质处理效果。