一种具有抗疲劳功能的四肽KA4及其制备方法和应用

申请号：CN202510874707

申请日期：2025-06-27

公开号：CN120365357B

公开日期：2025-09-02

类型：发明专利

摘要

本发明公开了一种具有抗疲劳功能的四肽KA4及其制备方法和应用，属于生物技术领域。该四肽KA4筛选自太平洋鲑鱼鱼精蛋白酶解液，氨基酸序列为KYPA，与KEAP1、AMPK和LDH的结合能力均较强，可以显著降低疲劳模型小鼠血清乳酸含量，显著增加疲劳模型小鼠负重游泳时间，具有抗疲劳功能，可应用于开发缓解疲劳的功能食品。

技术关键词

抗疲劳功能鲑鱼鱼精蛋白模型小鼠聚苯乙烯树脂椰壳活性炭固相合成法风味蛋白酶中性蛋白酶碱性蛋白酶木瓜蛋白酶浓缩液功能食品酶解法甲壳素搅拌器序列反应釜乙酰