摘要
本发明涉及熬制恒温技术领域，公开了胡辣汤熬制恒温系统，包括以下步骤：S1、采集熬制锅内汤液的温度、压力、湿度及物料浓度数据；S2、对采集的数据进行融合处理，生成综合监测数据；S3、交替采用模糊控制算法和神经网络控制算法，根据综合监测数据生成加热功率和搅拌速度的调节指令，在熬制初始阶段采用模糊控制算法稳定温度，在稳定熬制阶段采用神经网络控制算法优化恒温精度；S4、根据调节指令控制加热系统和搅拌器工作。本发明中，通过在熬制初始阶段采用模糊控制算法快速稳定温度，稳定阶段切换神经网络控制算法优化恒温精度，实现分阶段精准温控，保障胡辣汤熬制过程温度稳定，提升成品品质一致性。
