基于氨基酸和多酚类化合物的蜂蜜品种鉴别方法及其应用

本发明提供了一种基于氨基酸和多酚类化合物的蜂蜜品种鉴别方法及其应用，涉及蜂蜜品种检测技术领域。本申请采用PLS‑DA分析法将14个蜂蜜品种中的氨基酸和多酚类化合物进行分析，筛选出VIP值＞1的特征差异指标，具体为：反式肉桂酸、原儿茶酸、Pro、3,4‑二甲基肉桂酸、迷迭香酸、芹菜素、Tyr、香草酸、香豆酸、异阿魏酸、Cys、咖啡酸苯乙基酯、Met、Asp、没食子酸、柚皮素、对香豆酸、阿魏酸、犀草酸、白杨素和丁香酸，随后将筛选后的特征差异指标数据，用于线性判别模型和随机森林预测模型的建立。经验证，本申请构建的线性判别模型和随机森林预测模型，可准确高效的用于蜂蜜品种的鉴别。