一株高产γ-氨基丁酸的乳酸菌及其应用

申请号：CN202510943946

申请日期：2025-07-09

公开号：CN120866117A

公开日期：2025-10-31

类型：发明专利

摘要

本发明公开了一株高产γ‑氨基丁酸的乳酸菌及其应用，属于微生物技术领域。我们将其用于果汁的发酵中，发现发酵后的猕猴桃汁中GABA含量是未发酵猕猴桃果汁的4.5～5.5倍，还原糖含量降低至原来的约30％～40％。在二型糖尿病小鼠模型实验中，灌胃富含GABA的发酵猕猴桃果汁后，观察到该产品具有显著的降血糖效果，其效果优于GABA和纯果汁。

技术关键词

短乳杆菌猕猴桃果汁微生物制剂口腔喷雾剂微生物菌种保藏发酵果汁猕猴桃汁保健品荔枝汁小鼠模型桑葚汁药用辅料蓝莓汁药物载体还原糖降血糖口服液胶囊剂橙汁