油脂掺假识别方法、装置、电子设备及非易失性存储介质

本申请公开了一种油脂掺假识别方法、装置、电子设备及非易失性存储介质。其中，该方法包括：获取待识别油脂的红外光谱数据；将红外光谱数据转换为二维光谱图像；采用油脂鉴别模型，提取二维光谱图像的图像特征，并依据图像特征，确定鉴别结果，其中，鉴别结果用于表征待识别油脂中是否掺杂了除目标类型的油脂之外的其他类型的油脂，油脂鉴别模型是利用目标数据集训练得到的，目标数据集中包含：目标类型的油脂对应的样本数据、以及掺杂了不同比例其他类型油脂后的目标类型的油脂对应的样本数据。本申请解决了相关技术中对于油脂掺假鉴别的准确度不高的技术问题。