摘要
本发明涉及一种食品加工生产线的智能调控方法及系统，属于食品加工自动控制技术领域。通过PLC控制系统自动获取并处理配方描述信息与监控指令，实现生产自动化，系统根据配方描述的加工时间段分段处理，确定加工参数设定值，并计算不同产品间的工艺相似度进行分组，进一步，将加工时间段拆分为风味子阶段，建立三维参数组以精细调控风味形成过程，同时，安装边缘计算终端连接各设备，实时解析剩余加工时间，并基于优先级队列动态调整生产序列，提高生产效率，计算加工可调参数的偏差值与变化率，确定异常设备并反馈维修，确保生产稳定，减少了人工干预，提升了生产自动化与智能化水平，实现了精细调控与高效生产。
