一种酿酒葡萄及葡萄酒中农药残留检测方法

本发明提供了一种酿酒葡萄及葡萄酒中农药残留检测方法，属于大数据分析技术领域，包括：采用不同检测仪对同个指定田地的葡萄酒进行至少n次农药残留检测，得到每个检测仪的若干条检测记录，并对所有检测记录进行第一预处理；输入到预先训练好的神经网络模型中得到最终农药残留，当不满足残留标准时，采集指定田地的酿酒葡萄的全生长周期下的第一数据集以及采集葡萄酒的每个酿造工艺的第二数据集；且结合种植期间与酿造期间的残留关联关系以及残留标准，生成优化方向以及优化方案并进行残留模拟，直到满足残留标准。提升残留检测精度以及使农药残留达标率提升，保障葡萄酒品质稳定性。