一种基于食品大数据的食品流通数据分析方法及系统

本发明公开一种基于食品大数据的食品流通数据分析方法及系统，所述分析方法包括以下步骤：收集食品流通数据，通过多源异构数据融合引擎整合数据，构建三维特征矩阵，采用张量分解技术消除数据的量纲差异；根据收集的食品流通数据组成路径拓扑，基于局部离群因子算法结合多参数熵值计算每个物流节点的异常置信度，结合时间滑动窗口机制更新异常置信度；创建流通效率指数，构建新鲜度衰减模型，基于模糊层次分析法将流通效率指数与新鲜度衰减值进行非线性加权，生成流通质量评估值；建立弹性供需预测模型，确定节点最优库存分配策略；根据最优库存分配策略，实现运输网络自适应调整。本发明通过收集食品流通数据进行分析，提高了食品流通的效率。