基于物联网的牛排加工全流程智能监控系统及方法

本发明公开了基于物联网的牛排加工全流程智能监控系统及方法，涉及物联网监控技术领域，基于物联网的牛排加工全流程智能监控方法具体步骤包括：基于物联网传感设备与牛排加工工艺流程，分阶段采集牛排加工过程数据，基于收集的多阶段牛排加工数据，制定并执行多阶段质量检验规则，其中通过原料牛肉物理参数预测牛肉解冻时间，进行原料处理阶段质量检验，根据切割后牛排的三维点云数据，进行粗加工阶段质量检验，根据牛排高温占比与RLU值，进行成品加工阶段质量检验，本发明通过解冻预测、分割校验、熟度与安全联检形成递进式质量关卡，实现了牛排加工从原料到成品的全流程闭环质量控制。