一种基于人工智能的食品加工与质量控制系统

本发明公开了一种基于人工智能的食品加工与质量控制系统，包括：加工工艺配置中心，用于依据食品品类信息调用对应的标准化工艺流程模板，生成目标工艺流程结构体；损耗预测引擎，用于采用改进的分位数回归森林模型，输出损耗率预测结果集合；快检系统对接模块，用于对所有待出库食品批次进行快速检测，生成快检检测结果，并与食品安全标准库阈值比对，得到逐项合格判定；出库拦截控制器，用于对损耗率预测结果集合与快检检测结果进行联合校验，生成出库许可结果或出库拦截结果，并生成告警日志；质量日志记录器，用于记录质量日志数据。本发明采用改进的分位数回归森林模型，实现食品加工智能质控。