AI 公司为什么突然开始卖咖啡了？Cursor 10个月办了 176 场，Corgi 准备开 100 家

分享一个有趣的“见闻”。

旧金山市中心有一条很窄的小巷，名字叫 Claude Lane，巷子里开着一家全年无休的咖啡馆。

凌晨两点，顾客仍然可以进来买咖啡、连无线网络、打开电脑工作。

到了工作日下午，店里的桌子经常全部坐满，有人只能把电脑放在膝盖上。

第一次来的人，偶尔会有些失望。

因为店名叫 Corgi Cafe，翻译成中文就是“柯基咖啡馆”，但店里却没有一只柯基。

它甚至不是一家普通的咖啡公司。

咖啡馆楼上的办公室，属于一家专门给创业公司卖保险的 AI 公司：Corgi。

这家公司我也分享过：Corgi：两个年轻人花两年时间，重做了一家 AI 保险公司

Corgi 在2024年成立，主要为科技公司提供董事责任险、网络安全险、商业责任险等产品。

简单来说，过去创业公司购买这些保险，需要把资料交给经纪人，再等待保险公司人工审核。

Corgi 把投保、定价、核保、出单和理赔放进同一套系统，用户在线填写资料后，可以在几分钟内获得报价，最快当天完成投保。

2026 年5月，Corgi 完成 1.06 亿美元融资，估值达到 26 亿美元。7月，又有报道称，这家公司正在按照 40 亿美元估值进行新一轮融资。

就是这样一家高速融资的 AI 保险公司，开始认真经营咖啡馆。

Corgi 已经在亚特兰大开出第二家店，在纽约签下一份持续到 2034 年的租约，还准备进入伦敦。

Corgi 提出的目标是：在全球开 100家咖啡馆。

与此同时，AI 编程工具 Cursor 在全球 130 多个城市举办了 176 场咖啡馆快闪活动。

创业投资平台 AngelList 把旧金山办公室的一楼改成了只对创始人和投资人开放的咖啡馆。

Anthropic、Perplexity、ElevenLabs 和 Notion，也都做过类似的线下空间。

这些公司显然不是突然看上了卖咖啡的利润。

或许，它们正在把咖啡馆变成一条新的获客渠道。

房东多租给 Corgi 一层楼，它干脆开了一家24小时咖啡馆

Corgi Cafe 最初并不是一项经过长期规划的营销项目。

Corgi 联合创始人尼科·拉夸在旧金山租办公室时，房东要求他连同一楼的临街商铺一起租下来。

这间商铺以前是一家美发店，2019年关门后，一直空置到疫情结束。

Corgi 有两个选择，把店面转租出去，或者自己使用。

当时 26 岁的拉夸决定，做一个面向创业者的 24 小时工作空间。

理由很简单：

旧金山聚集着大量喜欢在晚上工作的创业者和程序员，但很多咖啡馆下午或者傍晚就关门了。

真正能够在深夜继续工作、见人和讨论项目的公共空间并不多。

团队用了大约三个月装修门店、采购设备和招聘员工，最初招了8名咖啡师。

但是，投资人并不喜欢这个主意，当时 Corgi 刚刚以 6.3 亿美元估值完成融资。

一家保险软件公司拿着投资人的钱装修咖啡馆，而且还要承担24小时营业带来的房租、人工和食材成本，确实很难用普通软件公司的增长逻辑解释。

但 2026 年 2月13日，Corgi Cafe 还是开业了。

这家店和 Corgi 本身的气质非常一致。

拉夸以极端的工作时间出名，他在办公室里放着床垫，经常只睡三四个小时；Corgi 也因为鼓励员工每周工作七天而引发过争议。

咖啡馆全年无休，相当于把楼上的公司文化直接搬到了街面上。

只是 Corgi 没有把店面做成保险销售中心。

柜台后方有两个二维码，一个用于点咖啡，另一个用于申请保险。

咖啡师不会主动向顾客推销保险，墙上也没有大段文字解释 Corgi 如何用 AI 核保。

店里卖普通咖啡、特色拿铁和价格达到 14 美元的果昔。Y Combinator 的校友还可以享受八折优惠。

顾客主要是创业者、程序员和投资人。

Corgi 创始人曾经把这里比作非洲草原上的水源：创业者聚集到这里，投资人自然会来这里寻找项目。

这个比喻虽然有些夸张，却解释了咖啡馆与保险业务的关系。

Corgi 的客户不是普通消费者，而是创业公司。

一家公司刚刚成立、准备融资、签下第一名大客户或者开始招聘员工时，通常就会出现购买董事责任险、网络安全险和商业责任险的需求。

如果创业者每天都在 Corgi 的咖啡馆里工作，他可能还没有购买保险，却已经认识了这个品牌。

Corgi 不是等客户产生需求后，再通过搜索广告与几十家保险公司竞争。

它希望更早出现在创业者身边。

拉夸称，已经有 20 多人告诉他，他们在这家咖啡馆里提交了 Y Combinator 申请，或者签下了投资意向书。

这些公司未来都会成为 Corgi 的潜在保险客户。

最初亏钱的咖啡馆，后来开始出售“冠名饮料”

咖啡馆开业一个多月后，Corgi 承认，这项业务仍然在亏钱，也没有直接带来多少保险订单。

24 小时营业的成本并不低，除房租和装修以外，还要承担不同班次的咖啡师工资、食材、设备维护和夜间运营费用。

Corgi 后来还把咖啡师团队扩大到大约 10 人，并安排 4 至 5 人专门负责新店扩张。

公司随后找到了一项更直接的收入来源：出售“冠名饮料”。

一家创业公司可以付费，在菜单上推出一款以自己品牌命名的咖啡、拿铁或者其他饮料。

Corgi 不仅负责制作和销售，还会统计这款饮料的订单量、购买人数和店内客流，再把数据反馈给赞助公司。

对于想在旧金山创业圈建立知名度的公司来说，这相当于在创业者聚集的地方购买一个长期广告位。

区别在于，顾客得到的不是一块挂在墙上的广告，而是一杯可以拍照、分享和拿在手里的饮料。

截至 2026 年 7月，冠名饮料的位置已经预订到 9 月。

Corgi 品牌负责人称，咖啡馆已经实现盈利，不过公司没有公开门店的具体收入和成本。

Corgi 随后把这项实验变成了扩张计划。

2026 年 7月，它在亚特兰大科技村开出第二家 24小时咖啡馆。

这里本身就是美国东南部较大的创业社区之一，店面可以直接获得创业者和投资人客流。

7月27日，Corgi 又在纽约曼哈顿 NoMad 区域租下一个约 114 平方米的临街空间。

这显然不是一次只做几天的快闪活动。

对Corgi来说，咖啡馆正在同时承担三种作用：

卖咖啡和冠名饮料，覆盖一部分运营成本；让公司在创业者中持续获得讨论和曝光；提前接触未来需要购买保险的公司。

它不需要每名喝咖啡的人都立刻购买保险。

只要其中出现几家快速增长的公司，后续保险收入就可能覆盖一家门店的长期投入。

Cursor 不自己开店，而是一天包下一家咖啡馆

Cursor 采用了另一种更轻的做法。

Cursor 是一款 AI 编程工具。程序员可以直接用自然语言让它查找代码、修改程序、解决错误，或者完成一整段开发任务。

2025 年 9月，Cursor 团队发现，旧金山办公室旁边正好有一家名为 Cafe Francisco 的社区咖啡馆。

团队把它包下一天，邀请 Cursor 用户带着电脑过来工作。

第一场活动分为上午和下午两个时段。

Cursor 提供咖啡和产品使用额度，团队成员在现场回答问题、看用户正在开发什么，并收集产品反馈。

报名页面甚至提醒参加者，店里的插座和无线网络可能不够，最好给电脑充满电，并准备手机热点。

活动结束后，其他城市的用户开始询问：Cafe Cursor 什么时候来我们的城市？

团队没有选择在各地长期租赁店面，而是把这项活动做成了一个可以复制的模板。

当地社区负责人寻找一家有阳光、植物、书架和舒适桌椅的真实咖啡馆，再说服店主把门店包给 Cursor 一天。

活动不能放在公司办公室，也不能使用普通会议中心。

Cursor 希望用户走进去时，感觉这里本来就是一家属于程序员的社区咖啡馆，而不是换了桌椅的产品发布会。

负责具体执行的，主要是 Cursor 在各地招募的社区大使。

目前已有 300 多名大使参与组织活动，他们从数千名申请者中选出。

Cursor总部真正负责支持这些活动的员工只有大约 3 人，主要提供活动指南、培训视频、品牌物料和预算。

当地大使负责联系店主、邀请开发者和组织现场活动。

这让 Cafe Cursor 拥有了接近连锁店的扩张速度，却不需要承担连锁店的长期租金和人员成本。

从 2025 年 9 月到 2026 年 7 月，Cursor 已经在 130 多个城市举办 176 场咖啡馆活动，共获得约 3.7 万次报名。

2026 年 6月，Cafe Cursor 再次回到旧金山时，有 2000 人报名，开门前队伍已经排到街角。

这些报名者几乎都是程序员。

他们不是为了免费咖啡偶然路过的普通顾客，而是 Cursor 现有用户或者潜在用户。

因此，3.7 万次报名本身就是一份相当精准的客户名单。

Cursor 会在每场活动后调查用户满意度，也会观察有没有人主动询问下一场活动什么时候到自己的城市。

团队成员还可以直接坐在用户旁边，看他们怎样使用产品、在哪里卡住、哪些功能最常被调用。

普通线上问卷只能得到用户描述出来的问题。

坐在用户旁边，看到他如何反复点击、修改和放弃，得到的是另一种产品反馈。

AngelList 只让 100 人进来，而且不许推销

AngelList 的咖啡馆又是另一种模式，它并不是消费产品。

AngelList 为风险投资机构提供基金设立、募资、投资、账户和后台管理服务。

公司官网显示，目前平台管理的资产超过 2,000 亿美元，服务超过 2.5 万只基金和投资联合体。

2025 年 9月，AngelList 首席执行官阿夫洛克·科利在网上发起投票：

要不要把旧金山办公室闲置的一楼，改成一家面向创始人的咖啡馆？

两周后，Founders Cafe 开始运营。

这里每天上午 9 点开放到午夜，有无线网络、插座、咖啡、桌游和活动空间，但并不是任何人都能进来。

申请者需要说明自己正在做什么、是否公开分享过自己的工作，以及能够为社区提供什么。

运营团队不会只看公司融资额或者创始人履历，还会判断一个人是只想从别人那里获取资源，还是也愿意帮助其他成员。

每个月，大约有 75 至 100 名成员轮流使用空间，其中约 80% 是创业者， 20% 是投资人。

这个比例经过有意控制。

投资人太多，空间容易变成项目路演会；创业者太多，又可能缺少融资和合作机会。

Founders Cafe还有一条明确规则：不允许在里面主动推销。

这条规则看起来与 AngelList 的商业目的矛盾。

事实上，它是整个空间能够成立的前提。

如果每名创始人一走进来，就有人向他推销基金服务、招聘产品和企业软件，他很快就不会再来了。

AngelList 希望先让这里成为一个有独立价值的空间。

有人在这里找到联合创始人；有人在活动后拿到第一张投资支票；有人成为 Y Combinator 成员；也有人在与 AngelList 员工相处一段时间后，加入公司或者成为客户。

Founders Cafe 还会举办一些很不像传统商务活动的项目。

第一场活动是用脑电控制无人机比赛；另一项活动让创始人和投资人一边回答问题，一边在台上用 AI 编程。

这些活动不是为了完整介绍 AngelList 产品，而是为了让人愿意拍照、讨论和再次参加。

一家经营投资基金后台系统的公司，本来很难生产适合社交媒体传播的内容。

无人机、游戏和一群创始人同时写程序，却很容易被记录和分享。

目前 Founders Cafe 每周举办两到三场活动，核心团队只有两个人，活动布置时再临时找办公室员工或者小时工帮忙。

运营负责人每个月还会收到 30 至 50 个活动和合作申请。

AngelList 观察的也不是咖啡收入，而是有没有人在这里遇见合伙人、完成投资、加入加速器，以及有没有基金管理人在这里建立关系后，最终使用 AngelList 完成基金设立和投资。

运营团队已经确认，确实有人在咖啡馆工作一段时间后，通过 AngelList 完成了基金业务。

因此，AngelList把它称为“关系基础设施”。

它不出售桌位，也不靠咖啡赚钱，它把最有可能使用 AngelList 的人，放进同一个房间。

Anthropic 卖帽子，Perplexity 直接送会员

咖啡馆正在成为 AI 公司常用的线下营销形式，但不同公司的玩法并不一样。

Anthropic 做的是品牌。

2025 年 10 月，它把纽约西村的一家报刊亭临时改成 Claude 咖啡馆。

现场提供免费咖啡、书籍、纸笔和印有“ thinking ”的棒球帽，还宣布这里是一个“ 拒绝 AI 垃圾内容 ”的空间。

有意思的是，这家由 AI 公司运营的快闪店，反而鼓励顾客暂时离开屏幕，用纸笔阅读和思考。

Anthropic 借此传递的产品印象很明确：

Claude 不是替人停止思考，而是帮助人处理更难的问题。

活动期间，超过 5000 人到店，相关内容在社交媒体上获得超过 1000 万次曝光。

有人甚至声称，自己专门飞到纽约领取那顶帽子。

Anthropic 没有要求每名顾客注册 Claude，也没有把店面布置成产品体验中心。

它用一杯咖啡、一本书和一顶帽子，把 “Claude适合认真思考” 这个抽象定位变成了一组能够被拍下来的场景。

Perplexity 的目标更直接：获得付费用户。

2025 年9月，Perplexity 在首尔清潭洞开出 Cafe Curious。

店里仍然由真人咖啡师制作咖啡，AI 只负责选择音乐。顾客最先遇到产品的地方，是结账屏幕。

如果已经订阅每月 20 美元的 Perplexity Pro，饮料可以打五折。

如果没有订阅，屏幕会出现一个二维码，顾客扫码后可以免费使用一个月Pro会员。

咖啡馆楼下还放着一台打开 Perplexity 的电脑和一个播客录音间。顾客可以先坐下来喝咖啡，再顺手试用产品。

ElevenLabs 采用的则是产品演示。

这家公司主要提供 AI 语音生成、配音和语音助手技术。

2026 年纽约科技周期间，它在 SoHo 开了一家为期一周的快闪店。

顾客通过 AI 语音助手点咖啡，再由机器人咖啡师制作；

购买帽子和T恤时，还需要和 AI 店员讨价还价。

现场还可以听 AI 用不同语言和名人声音朗读书籍、生成歌曲，或者与了解不同行业知识的语音助手通话。

语音模型本来是一项看不见的技术。

ElevenLabs 把它放进点单、购物、翻译和娱乐等具体动作里，让顾客在十几分钟内体验多个产品能力。

所以，三家公司虽然都提供咖啡，目的完全不同：

Anthropic 要留下一个品牌印象；Perplexity 要获得会员试用；ElevenLabs 则要让用户亲手体验产品。

为什么是咖啡馆，而不是买一块广告牌？

第一个原因，是 AI 产品越来越难只靠界面区分。

打开不同的 AI 应用，用户看到的往往都是一个输入框。

每家公司都在说自己的模型更快、回答更准确、推理更强。普通用户既不容易理解，也很难长期记住这些差异。

一间店、一顶帽子、一款饮料和一场现场活动，反而更容易形成具体记忆。

第二个原因，是咖啡馆的进入成本很低。

参加行业会议，需要报名、安排时间，还要做好与陌生人交流的准备。

加入创业者俱乐部，可能需要会员费和推荐人。

进入一家咖啡馆，只需要推门进去，买一杯饮料，用户也不会立即感觉自己正在参加一场营销活动。

咖啡还天然适合工作和交流。创业者可以在这里坐几个小时，认识其他人，顺便接触品牌。

第三个原因，是线上获客变得更贵，也更容易被忽略。

一家公司购买广告，用户滑动一下就过去了。

但如果门口排起长队，顾客拿着品牌咖啡杯和帽子拍照，再把现场发到社交媒体，一次线下活动可以继续产生大量线上内容。

Claude 咖啡馆只有几千名到店顾客，却获得了 1000 万次社交媒体曝光，原因就在这里。

第四个原因，是 AI 让做产品变得更容易，却没有让获得用户变得更容易。

一个小团队现在可以在几周内做出一款AI工具。

结果是同类产品越来越多，用户注意力反而变得更稀缺。

创始人开始需要合作伙伴、早期客户、投资人和传播渠道。

线下空间把这些人聚在一起，可以产生纯线上社区很难安排的偶遇。

有人来写代码，旁边正好坐着未来的联合创始人；

有人来参加活动，遇见愿意写第一张支票的投资人；

有人只是来喝咖啡，后来成为一款产品的首批用户。

这种结果无法提前安排，却可以通过筛选人群和持续提供空间，提高发生概率。

这些公司到底怎样计算咖啡馆的回报？

咖啡馆营销不等于完全不计算回报，只是不同公司计算的东西不一样。

Anthropic 关注到店人数和社交媒体曝光，因为它要提高普通人对 Claude 的认知。

Perplexity 可以直接统计有多少顾客扫码领取免费会员，以及一个月后有多少人开始付费。

Cursor 统计报名人数、用户满意度、重复参加和产品反馈。它的 3.7 万名报名者都是开发者，比普通广告带来的 3.7 万次点击更接近目标用户。

Corgi 统计客流、饮料订单、冠名饮料销量和门店收入，同时观察咖啡馆里的公司什么时候开始购买保险。

AngelList 关注联合创始人、招聘、投资和基金业务，因为它的价值来自关系和交易，而不是咖啡销量。

当然，如果一家产品没有用户、没有社区，也不知道希望什么人来到店里，装修得再漂亮，也只是一间由软件公司补贴的普通咖啡馆。

以上，祝你今天开心。

文章来自于微信公众号 “Fun AI Everyday”，作者 “Fun AI Everyday”