摘要
本发明涉及智能化控制技术领域，具体为一种智能化控制脂肪酸平衡脂肪粉生产工艺的方法，将油脂、乳化剂和水按比例混合，并在剪切混合容器内进行剪切；构建油水原料加热模型，计算加热器将油水原料加热到目标温度所需的时间和保温功率；在加热过程中，同时进行剪切操作，依据油滴颗粒直径与剪切时间及剪切温度的关系，构建油滴直径变化计算模型，计算达到目标直径所需的剪切时间；以加热时间与剪切时间中的较长时间作为工作时间，结束后通过卷积神经网络检测油水乳化液的状态；将剪切混合完成的油水乳化液进行喷雾干燥，制成脂肪粉颗粒，并进行过筛、包装和存储。本方法通过智能控制，实现了高效、精确的脂肪粉生产。
