一种红芸豆降糖活性肽及其应用

本发明属于植物活性肽技术领域，具体涉及一种红芸豆降糖活性肽及其应用。所述降糖活性肽的氨基酸序列为FFGGPAF、SAKPFFSGL和PPGHPFVTF。简称FF、SL和PF。本发明通过红芸豆蛋白酶解制备多肽，利用超滤分离和LC‑MS/MS鉴定多肽；利用生物信息学方法和分子对接筛选出具有高降糖、无毒性、无致癌性、无致敏性以及能够被人体肠道所吸收的降糖活性肽，之后将所筛选降糖活性肽与α‑葡萄糖苷酶进行分子对接，最终筛选出三个降糖活性肽FF、SL和PF。本发明发现降糖活性肽FF、SL和PF均对α‑葡萄糖苷酶有较高抑制活性，并且能明显促进胰岛素抵抗模型细胞葡萄糖消耗，可用于降糖药物、食品和保健品中的制备。