一种全息全链条粮油产品质量安全实时智能发现与防控预警方法及装置

本申请公开了一种全息全链条粮油产品质量安全实时智能发现与防控预警方法及装置，涉及食品安全技术领域，该方法包括：将目标种植区各预设位置处的主要影响因素的值输入各污染物含量预测模型，得到各预设位置处种植的作物中各污染物的含量；得到目标粮油产品生产环节、收购环节、储存环节、加工环节和销售环节各污染物的含量；基于各污染物的阈值范围、当各环节污染物的含量以及实体构建各污染物对应的知识图谱；根据知识图谱和下一周期内生产环节各污染物的含量对下一周期内其他环节污染物的含量进行预测以及防控预警，本申请可对粮油产品生产、收购、储存、加工和销售环节中任意一个环节的污染物含量进行实时监测和防控预警。